2011年10月10日月曜日

SUZUあるき 10月はきのこ採り

2010年10月2日午前9時珠洲市役所前で出発と思ったら、なんと珠洲市市役所前の松の木の根元に「ちちあわたけ」と言う食べられるキノコがあることを赤石キノコ博士から教えて頂きました。赤石先生によると、このキノコの傘から乳に似た白い泡が出るそうなので乳泡茸と名付けられたそうです。 鍋物にして食べることができるそうです。
次に山へ行く途中の道で「クギ茸」「オオギ茸」いずれも鍋物にして食用できるそうです。
山の中では「ヌメリイグチ」や「ずべり茸」等ぬるぬるしたキノコ、「アミ茸」が思った以上にたくさん取れました。
11時30分に見晴らしの良い山を見に行くことになり、その途中の道で「初茸」秋の最初に見られる能登では(松耳)と呼ばれている食用キノコや山道の真ん中に食べてとても人気のある「松露」がありました。しかし残念ながら、少し古くなっていて中が黒くなっていました。
昼食をする「レストラン浜中」の駐車場で、とってきたキノコを分類し、赤石先生の解説でキノコの見分け方の特色や食べ方などを学びました。 「トキイロラッパ茸」は文字通り朱鷺色で干して炒めものにするとバターの香りがするそうです。「ニンギョウ茸」は香りがよく鍋物にするとおいしいそうです。参加者全員でとれたキノコを山分けにしてレストランへ入りました。
昼食では「アミ茸」、ギンナンの入った釜めし、初茸の出汁でとった団子汁、大きなハチメ、タラのから揚げ、カレイの南蛮漬等が出てきました。 全員で昼食を頂きながら自分の感想や考え、雑談で大いに盛り上がりました。

2011年8月10日水曜日

桃狩りノルディックウオーク
7月24日(日)10:00
沢野農園
参加料 3500円


沢野農園入口からスタート
農園までは片道2キロの林道をノルディックウオーク
蝉の声を聞き入り、トンボに道を譲り
沢野農園では自分でおいしいと思う桃を選んでもぎ取る、かたくて甘いのがいいのかな、柔らかくて水みずしい桃がいいかな
これに決めた。指導者の加藤さん
どれがいいのかな? この色がおいしそう、さわらないで選んでください、手に触れるとそこから色が変わってしまうそうです。
よーく見て、根元から桃の実が出ている
全員が桃とツーショット


およそ4キロのノルディックツアー後は最北端、狼煙館で
昼食
採れたての魚介類が「まいうー」


最後は狼煙にある道の駅で
「豆乳アイスクリーム」や「オカラドーナッツ」を土産に解散